вторник, 25 октября 2011 г.

Чайная булка с изюмом

Это совершенно обычный белый хлеб с изюмом.
Он примечателен тем, что рецепт взят из книги напечатанной во время правления Николая II.
Словом, рецепт с вековой выдержкой. :)
Разрезала еще горячим, не удержалась. С черным чаем очень хорошо идет - настоящая Чайная булка.

воскресенье, 2 октября 2011 г.

Кекс на кефире с ежевикой и мятой

Этот рецепт пролежал в черновиках с прошлого года. По той причине, что у меня не было фотографии. Как-то с ними не получалось, то фотографировать было рано, то уже нечего. :)

понедельник, 15 августа 2011 г.

Плотный ржаной хлеб на закваске

Теплые воспоминания детства о горячем ароматном ржном хлебе стали одной из причин и началом моей хлебной истории. Именно ржаной хлеб был моим хлебным "первенцем", да и сейчас я пеку его чаще всего.

Это рецепт плотного ржаного хлеба с семечками и орешками.

После долгих опытов пришла к выводу, что моя хлебопечка вымесить тесто для этого хлеба не может: хлеб получался хорошо через раз, а то и реже, или получался, но уже не такой.
С тех пор тесто делаю сама, а выпечку доверяю хлебопечке.


вторник, 5 июля 2011 г.

четверг, 19 мая 2011 г.

Белый хлеб с диким луком и розмарином

За основу взяла этот рецепт. Готовила такой хлеб только один раз, из последнего более-менее молодого дикого лука, что смогла найти.
У меня получился пушистый пористый хлеб со своеобразным ароматом.


суббота, 23 апреля 2011 г.

Белый хлеб с черным перцем и мясной начинкой

Жгучий, согревающий хлебушек, с упругим сладковатым мякишем. Честно признаюсь, не могу успокиться, пока он есть в доме.
Я не особенно люблю очень острое, и рецепт простейший, но что-то в нем определенно есть.
Найден он был в китайском или индонезийском кулинарном блоге, к сожалению, потеряла ссылку.

Вот, прошу, хлебушек с пылу с жару:


воскресенье, 6 марта 2011 г.

Тесто для домашней пиццы

Тонкое тесто для домашней пиццы. Хватит на один небольшой противень с бортиками, чтобы начинки поместилось, что называется, от души. :)


вторник, 11 января 2011 г.

Овсяное печенье с орехами

В череде экспериментов очередь дошла и до песочного теста. Я была почти уверена, что моя хлебопечка с этой задачей не справится, но решила для верности попробовать.
Выяснилось, что я была права, тесто размазалось и налипло по краям ведерка и лопатка радостно выписывала круги без всякой пользы.
И от этого рецепта можно было бы отказаться - как от непригодного для хлебопечки, но одно "но" - печенье получилось необыкновенное.