понедельник, 15 августа 2011 г.

Плотный ржаной хлеб на закваске

Теплые воспоминания детства о горячем ароматном ржном хлебе стали одной из причин и началом моей хлебной истории. Именно ржаной хлеб был моим хлебным "первенцем", да и сейчас я пеку его чаще всего.

Это рецепт плотного ржаного хлеба с семечками и орешками.

После долгих опытов пришла к выводу, что моя хлебопечка вымесить тесто для этого хлеба не может: хлеб получался хорошо через раз, а то и реже, или получался, но уже не такой.
С тех пор тесто делаю сама, а выпечку доверяю хлебопечке.